春天是一年的开始，是万物复苏的时候，就是在这个时候要格外的注意养肝，春季是养肝、护肝最好的时候，养肝最重要的是滋补肝血，在饮食上还是要以清淡为主，那么春季养肝吃什么食物最好呢？下面就和52FMZ小编一起来了解一下吧！

 

 

春季养肝吃什么食物最好

 

1、葱、蒜、青椒

 

春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

 

2、香椿

 

香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

 

3、大红枣

 

春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。

 

4、豆芽菜

 

春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

 

5、金针菇

 

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。

 

6、菠菜

 

菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

 

7、胡萝卜

 

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。

 

8、西红柿

 

中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。

 

9、芦笋

 

近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。

 

10、枸杞

 

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

 

 

老人春季养肝注意事项

 

1、多饮水

 

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

 

2、少饮酒

 

初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。

 

3、饮食平衡

 

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不匀。

 

4、心情舒畅

 

由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

 

5、适量运动

 

在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。

 

6、服饰宽松

 

宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

 

7、多喝菊花茶

 

人们普遍认为春季是进补的好时候，但是突然大量进补，肝脏负担会加重。相较于年轻人，老年人的肝功能有所退化，进补大量的高脂肪食物或辛辣食物，容易堆积血糖在肝脏，从而诱发肝病。

 

专家说，为了护肝，平时要适量进补，不能暴饮暴食，要注意少食多餐。辛辣、油腻的食物少吃，或不能吃肥肉。专家也推荐了对于养肝护肝有好处的食物和饮品，比如，桂圆、山楂、赶黄草、菊花茶。

 

8、定期体检很有必要

 

除了在平时多注意饮食和锻炼外，定期检查也是很有必要的。老年人一旦出现腹胀、肝区作痛，就有可能是肝上有问题，因此，要注意定期检查。对于肝上有问题的老人，更是如此，有的人不注意，就变得严重了，从肝炎、肝硬化到肝癌，是一个过程，及时检查，有利于及时治疗。

 

专家还特别提醒道，老年人要做好防寒保暖工作，春季感冒，容易引起腹水，防止感冒，也很重要，“很多老年人一发烧感冒，加上肝功能不好，腹水就起来了，肝病预防，不能喝酒、生气，也要做好感冒预防，春天老年人要注意及时添衣。”

 

9、多喝水有利于肝脏排毒

 

肝脏是人体最大甚至是最重要的器官，积累在人体的毒素几乎都需要通过肝脏代谢，才能排出体外。而这个排毒过程是需要大量的水的，水分有助于稀释体内的毒素。春季干燥，人体的水分容易蒸发掉，需要摄入更多的水分，否则，因体内毒素难以排出而伤害肝脏。所以，专家建议有肝病的患者，应该多喝水。