维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种，广泛存在自然界得有K1、K2，K1为黄色油状物，熔点-20℃，K2为黄色晶体，熔点53.5—54.℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。

维生素K的作用及功能维生素K也称凝血维生素，维生素是凝血因子γ－羧化酶的辅酶。

而其它凝血因子7、9、10的合成也依赖于维生素K。

人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。

对女性来说可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。

经常流鼻血的人，可以考虑多从食物中摄取维生素K。

维生素K的作用人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素K，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。

深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。

维生素 K 能减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。

经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。

维生素K分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2。

另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4。

最重要的是维生素K1和K2。

脂溶性维生素K吸收需要胆汁协助，水溶性维生素K吸收不需要胆汁。