《欢乐颂2》迎来了大结局，这部续集延续了前一部的高收视，也给大家带来了不少“槽点”话题。其中，一段西餐馆点餐的桥段“矫情”到让人忍俊不禁，很多网友表示：尴尬癌都犯了。

《欢乐颂2》和西餐尴尬现场

这一段是讲小关的准男朋友舒展邀请安迪和曲筱绡同去西餐厅吃饭，本剧为了强调舒展的“败家子”形象，让舒展这个角色在点餐过程中显示了自己高级吃货的“专业素养”，他在点餐中表现出对食材极高的要求，他能说出食材的英文名称、知道酒品如何选择，还表示自己曾经出入澳洲各大高级餐厅酒庄。然而，这顿看起来很专业的西餐，却可以作为一个合格的反面教材。

舒展一直强调他对食材要求很高，一定要新鲜。但是如果追求新鲜，去之前预定算得上是最好的方式了。他进去之后向服务员询问：“上次Chris说最近有凤尾鱼，来了吗？”说明他并没有在餐前预定菜肴，而是作为“walk-in guests”，也就是临时进入餐馆点菜的客人。很多上档次的西餐厅是不接受“walk-in guests”，只接受”reservation“的，其中一个重要的目的就是根据客人的需求按时采购食材，保持食材的新鲜。

他们餐前的桌子上放满了酒杯，这也是不符合西餐习惯的。舒展特意强调因为大家都开车所以不点酒，既然如此，就不应该给客人摆上酒杯。吃西餐时如果全套配酒，酒杯一般会和菜一起搭配上来，而不是在餐前把酒杯全套摆在客人面前。

对于西餐的理解，舒展也显示出了基本性的错误。他在点餐时点了前菜（4道）、主食（烤面包）、甜品（香蕉煎饼少奶酪）。他并没有提起最重要的主菜，可能是忘记提了，也有可能是在表达时直接混淆进了前菜里，无论如何都是不专业的。

而且，正常西餐厅是不会把烤面包作为主食的，因为，一般来说，比较高级的西餐厅在上菜之前会赠送免费面包。

并且，在小关说不用点这么多菜的时候，舒展表示：“没关系，西餐都是sharing system（分享系统）。”西餐和中餐最大的区别就在于，西餐讲究个人空间，厨房会将菜品在厨房分好，每个人自己享用自己的一份，尤其是在这种比较高档的餐厅中，菜品共享更是不符合西餐礼仪的。只有在小的、主打家庭风格的“Bistro”（小饭馆）才可以看到这里所谓的“共享系统”。

短短五分钟的西餐桥段，就可以挑出如此多的不恰当之处，看来吃西餐还真可能是个麻烦事。

吃西餐，有没有那么复杂？

当然，吃西餐，肯定比去路边馆子吃份盖饭的程序复杂很多。有人说，“吃个饭还要这么费劲，累不累！”。然而，要享受贵宾的待遇，就要遵循相应的流程和礼仪。毕竟掷重金去吃西餐永远不仅仅是为了饱腹，而是在品尝食物和酒的同时体验一种不52FMZ网同的饮食文化，看似繁琐的流程和复杂的礼仪也是体验文化的重要内容。

西餐中要数法国菜最为讲究。公元1533年，意大利公主凯瑟琳狄麦迪奇带着30位厨师嫁给法国王储亨利二世，将本国食材与烹饪技艺一并带到法国，法国人融两家之所长，创造出当今最负盛名的西餐代表——法国菜。

16世纪时的52FMZ网法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理才传到民间，与其相对应的礼仪也进入了人们的生活。吃法餐，光餐具的使用就可以写一本手册。下面这张图可能曾吓得很多人不敢进入高级法国菜馆：

（法国菜餐具摆放规则以及类别）

然而，如此“没有人情味”的繁文缛节也已经随着时间而简化了许多。如今，除了去法国当地的米其林三星餐厅还有可能需要注意这些刀叉的门道，去大部分的世界各地其他米其林星级餐厅吃饭时，你的面前在最开始时都是一片空白而非上图一样的豪华阵势。

你不需要担心因为不知道使用哪个杯子喝酒而难堪露怯，也不用纠结切鱼用的餐刀和切肉的有什么区别，餐厅会在不同菜品上桌时搭配相应的餐具供客人使用。然而，即使再简化，吃西餐也需要遵循一定的流程和规则，这样不仅可以提高自己的用餐体验，也会避免一些不必要的尴尬。

那到底怎么下“洋馆子”呢

介绍书本上的规则不如举个新鲜的“栗子”。这里以一次米其林一星餐厅的就餐经历为例，看看如何才能优雅地下一次“洋馆子”。

第一步：预定

一般预定米其林星级餐厅需要提前发邮件或者打电话，提前多久需要看餐厅的受欢迎程度。一般的米其林一星餐厅一到两周，米其林三星餐厅大概需要提前一个月，最受欢迎的可能要提前三个月。

预订时有几个需要注意的事项。首先，米其林星级餐厅在预定时需要交付押金，押金一般是餐费的一半左右，所以预定时要确认好时间和人数，免得浪费一大笔预定金。

（正式着装）

同时需要在预定时确认餐厅的“Dressing code”（着装要求），着装要求分为：formal（正式装）、business casual（商务休闲）、business（商务装）、smart casual（时尚便装）、casual（休闲）等几个类别，至于具体细节可以向预定人员问询，不想成为“万众瞩目”的尴尬焦点的话，最好要记得这一点哦。此外，预定时还需将忌口和口味偏好告知餐厅，以便准备菜品时能最大程度满足个人要求。

第二步：到场

要根据预定时间准时到场，不要早到也不要晚到。米其林餐厅的菜单基本是固定的，也就是所谓的“set menu”（套餐），很少有“a la carta”（照菜单点菜，法语，通用于西餐厅），到达餐厅准备用餐时让服务员直接上菜就可以了。

第三步：开吃啦

不必担心太多，原则就是，服务员给什么餐具就用什么餐具，有的菜品还有可能会搭配筷子以便食用。食用肉类的时候服务员会拿来刀具盒子，里面有不同种类的刀叉以供选择，你可以根据功能来选，也大可根据“颜值”来选，并不必像法国贵族一般对自己要求过高。

上菜的顺序跟大家印象中的基本一致，从 appetizer（前菜）到main dish（主菜）再到dessert（甜品），而米其林餐厅在前菜之前还会多一道amuse bouche（餐前点心），在餐后会加一道farewell dessert（告别甜品），如果吃不了最后一道还可以打包回去吃。

（一道精致的amuse bouche，鲷鱼塔塔和牛肉塔塔汉堡配辣味油浸橄榄）

酒水也是就餐时不可缺少的环节。在餐厅点水时可以选择以下三种：tap water（过滤过的自来水）、sparkling water（气泡水）、still water（无气泡瓶装水），水是算在菜品中的，因此不需要额外缴费。

但是酒是需要另外收费的，如果选择全套配酒，即每道菜配不同的酒，一顿饭的费用很可能翻倍，点酒有风险，下单需谨慎。喝酒时，每杯酒服务员会先到五到十毫升让顾客品尝，如果客人觉得可以，服务员会继续倒酒，如果不合口味可以选择更换其他酒品。

第四步：出血时刻——买单

吃到这里，大概已经过去四五个小时了，也就到了不得不面对账单的时候。这里的原则就是：只要不逃单，怎么付都可以。可以AA制分别付，也可以一个人付，可以刷卡可以现金，所以，没有信用卡也不用害怕丢面子了，这里是没有具体的礼仪要求的。

在买单之前也可以找主厨出来打招呼表示感谢和尊重。当然，这对英语有一定的要求，如果你一口《欢乐颂2》里舒展那52FMZ网样的“中英混合”，可能会让主厨觉得很莫名其妙哦。

（米其林三星主厨Umberto Bombana）

西餐文化礼仪涉及的远远不止这些，不同国家不同地区的每餐都有各自的讲究，只是讲英式下午茶的书籍资料就可以堆满几间屋子。但是，删繁就简，按照以上的步骤，就可以在大部分西餐厅轻松避免《欢乐颂2》里面让人一脸尴尬的场面了。讲究一点，总是没错的。

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