养成日常吃燕窝的习惯对润肺燥、滋肾阴、补虚损有很好的,还能够增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒,对女生而言还能美容养颜,实在是一举多得。而有的时候大家可能会一次性购买较多的燕窝,如果没有妥善的处理燕窝则有可能变质发霉,那么燕窝怎么保存才最好呢?今天小编就来教大家正确的燕窝保存方法, 赶紧来看看吧!
干燕窝保存方法
燕窝的保质期有五年,让燕窝达到干燥的状态,放入密封的保鲜盒内保存。置于常温阴凉处或者冰箱 0-8°C 保存。
开封之后燕窝保存方法
一般是在未开封之前贮存在冰箱的冷藏室或是阴凉干燥处,开封之后要在15-20天之内食用完,而开封之后是需要保存在冰箱冷藏室的。注意如果无法在那个时间段吃完,最好是放到冰箱冷冻室进行冷冻。
泡发后的燕窝保存方法
有些人在泡发燕窝时,由于没有控制好量,不小心泡发过多,可以将已经泡发好的燕窝分成好几份,一份大约3-5克的样子装入保鲜袋中,或是全部放在干净的密封,防水、防油的器皿中,然后放进冰箱进行冷冻。
炖好的燕窝保存方法
如果燕窝是已经炖好的,可以放在冰箱里保存,尽量在一周内吃完,要注意这样保存的话,在炖的时候不要加冰糖,避免在存放过程中燕窝化成水;而且炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃。
燕窝要隔水炖吗
当燕窝以100°C高温加热十分钟后,其促进细胞生长的能力会被破坏。若以80°C加热,能保存80%促进细胞生长的生长能力。而低于60°C,会增加微生物污染的风险。
所以用80°C炖煮燕窝一方面消灭致病细菌,令一方面可以保存较多的活性成分。使用隔水炖煮,盅内温度会自然的保持在80°C左右。
燕窝不适合什么人吃
燕窝过敏的人群
燕窝中含有的蛋白质十分丰富,对于一些人群而言是有致敏作用的,这类人群食用燕窝会出现皮肤过敏、肠胃过敏等不适的情况。
感冒人群
燕窝是一种滋补作用很强的食物,正常食用可以滋补身体,但是感冒的时候食用会出现邪气滞留在体内,发不出去,进而加重感冒的情况,因此感冒人群不建议食用。